La pirámide alimenticia o nutricional es un gráfico que tiene como fin facilitar la interpretación de los alimentos que necesariamente deben incluirse en una dieta saludable.
Os voy a contar un poquito de historia de como comenzó esta pirámide
1894 primeros lineamientos nutricionales de la USDA, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture).
Estos fueron esencialmente: moderación en todo, comer una variedad de alimentos ricos en nutrición, vigilar el tamaño de las porciones y evitar comer demasiada grasa.
1940 el USDA desarrolló la primera ilustración llamada “los 7 básicos”.
Ayudaron a los consumidores con el racionamiento en tiempos de guerra, incluía tamaños de raciones diarias sugeridos (aunque no específicos) para cada grupo de alimentos.
1970 Suecia vio como los altos precios de los alimentos dominaban a su país.
El gobierno encargó a The Socialstyrelsen (Junta Nacional de Salud y Bienestar) encontrar una forma de ayudar a la situación.
En respuesta a esto, en 1972, se les ocurrió la idea de alimentos «básicos» y «suplementarios»
Anna Britt Agnsäter ubicó los alimentos básicos, como las papas y los tubérculos, en la base ancha y los alimentos complementarios, como los vegetales de temporada, sin tubérculos, más arriba en la ahora familiar forma triangular.
1992 En los Estados Unidos, la Pirámide de la Guía Alimentaria se desarrolló como respuesta a las críticas de los consumidores a los formatos circulares porque carecían de proporcionalidad, se consideraban bastante complejos y no indicaban el tamaño de las porciones
2005 el USDA y el HHS actualizaron lo que había a MyPyramid.
Esta nueva imagen tenía como objetivo simplificar la versión de 1992 y eliminó las imágenes de los alimentos sugeridos.
La información relevante relacionada con cada grupo de alimentos también se trasladó a un sitio web en línea (USDA CNPP 2011), donde se podían personalizar más de acuerdo con las necesidades calóricas de cada uno.
2011 Hardvard desarrolla una nueva pirámide y el famoso “myplate” para empezar a dejar a un lado estas pirámides :
¿Os gustaría que os hablase de si es o no saludable?
¿Qué opináis vosotros?
Os leo en comentarios
BIBLIOGRAFÍA:
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-pyramid/
https://www.dietaryguidelines.gov/about-dietary-guidelines/history-dietary-guidelines
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